(换肤)
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文章编号：111296时间：2024-12-18人气：
近日，在河北滦平，入冬以后，煎饼作为北方家家户户必备的特色美食，农闲时节，家家户户开始淘米磨面、起炉架灶，准备一年的过冬食物。村民们聚到亲戚朋友家，大家一起帮忙摊煎饼，一片烟火人间的热闹场景。
在烧热的鏊子上轻轻浇上一勺面糊，再用煎饼筢子推赶着面浆从里到外一圈一圈往外摊，薄厚适度、面浆受热成形、边缘微微翘起、颜色泛黄的时候煎饼就熟了，煎饼从鏊子上揭下后，会放到旁边的盖顶上，折叠成长方形，这样不仅美观还便于存放。煎饼卷上鲜嫩的肉丝、爽口的酸菜，每一口都是满满的回忆与幸福感。(杨雪峰 钱雪晴 葛迎雪 范秋实 制作 王佳琪 视频来源 承德广播电视台 滦平县融媒体中心）
责任编辑：【罗攀】
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