中新真探：虾发黑就是有毒吗？

文章编号：78573时间：2024-10-09人气：

　　中新网10月9日电 虾体发黑并不意味着“有毒”，这通常是由于自然氧化或存放时间过长引起的。虾在死亡后，其体内的酶会分解黑色素细胞，导致虾壳或虾头部出现发黑现象。虾如果存放时间过长或储存条件不当，可能会腐败变质。变质的虾除了发黑外，还会伴随异味、质地变软等症状，这样的虾就不适合食用。(来源：@科学辟谣 中国新闻网微博)

【编辑:周驰】

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