松鼠桂鱼是苏帮菜的代表之作，它因色香味兼具深受食客们欢迎。
在北京南来顺饭庄，松鼠桂鱼经过几代厨师不断创新改良，用麦穗花刀“雕”出鱼肉的鲜美。厨师长尹一鸣将刀功、火功以及调味功力发挥的淋漓尽致，做出独一无二的清真菜松鼠桂鱼。
王嘉怡 贡确 北京报道
责任编辑：【刘羡】
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