【中国味道】广西特色美食:武鸣柠檬鸭

文章编号:44155 更新时间:2024-07-27 阅读次数:

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  柠檬鸭是广西南宁武鸣一带的特色菜肴,属于桂菜,是广西十大经典名菜之一,主料是鸭子,配料是酸藠头、酸姜和酸辣椒,以及山黄皮和咸柠檬。柠檬鸭最早出现于20世纪80年代初期,南宁邕武路的界牌旁有一家小店,常年为来往司机提供菜品,经过不断发展,便有了这道名菜。

  民国3年,武鸣籍人士陆荣廷任两广都督。他主政时,劈山开路,修建广西第一条公路——邕武路。有一天,陆荣廷检查修路,村民们宰杀土鸭,用自家腌制的柠檬、酸辣椒、蒜头、生姜等烹饪菜肴招待他,陆荣廷品尝后大加赞赏。“陆荣廷界牌吃鸭”的故事不胫而走。

  王伟臣 陈沿佑 陈可 南宁报道

责任编辑:【李季】

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