“烟火气”升级 上海菜市场“代炒菜”火出圈

　　中新网上海8月13日电 (杨海燕)近日，上海菜市场新推出的“代炒菜”服务受到广泛关注。便捷、实惠、健康的餐饮服务也备受附近市民与“上班族”的青睐，解决了部分年轻人和老年人“不会烧、懒得烧、烧不动”的难题。记者在社交平台看到这一服务逐渐火出圈，很多网友直呼“期待我家门口也开一个”“希望全国推广”。

　　13日下午，记者在位于上海市浦东新区永泰路1988号的一家新升级改造的菜市场看到，离菜市场门口不远的“您买菜我帮烧”摊位吸引了不少市民驻足。摊主李冬在接受记者采访时表示，他选择开这家“代炒菜”的店，正是因为了解到现在很多人有这一需求。

　　“现在天气炎热，老年人烧菜也不方便，有烧好的饭菜就不用再费时费力了，还有一些‘上班族’白天上班比较累，下班了也能吃上现炒的菜，可以堂食也可以打包带走。”李冬坦言，自己是抱着试试看的态度开的这家店，到现在快一个月了，还挺受欢迎的。

　　李冬表示，自己每天早上七点多开始备菜，如果遇到市民想吃但店里没有的菜，他会建议市民自行前往旁边的卖菜摊位购买。刚买来的鱼、肉、蔬菜，经过店内厨师的烧制，一道道热气腾腾的菜肴被依次送到市民的手中。

　　在附近上班的陈先生点了一份代烧毛血旺，配上一碗米饭，这样晚饭就解决了。陈先生对记者表示，下班之后也想休息一下，他是第一次尝试“代炒菜”服务，“我觉得价格比较合理，味道也不错，以后还会常来”。

　　“在菜市场烧菜就是很便捷，现场买菜现场加工，烹饪过程清晰透明，因为这里厨房都是看得见的，我给他们现场加工，大家也比较放心，都挺认可的。”李冬说。

　　住在菜市场附近的袁女士也是一名“上班族”，她在接受记者采访时表示，下班回来比较累，在这里点餐也不用自己烧了，“我还蛮愿意尝试的，这里看起来也比较干净卫生，非常方便，我点了一份酸菜鱼和一份椒盐排条，准备打包带走。”

　　李冬介绍，现在每天能有七八十单“代炒菜”，周末需求量大一些，基本在一百多单，希望这一服务能惠及更多人。60多岁的王阿姨几乎天天带着孙子在这里吃，“我点的都是比较清淡的菜，他们烧出来的味道很好，小孩子也喜欢吃，省时省力，非常便民。”(完)